上槽　純米吟醸・山田錦

余った杉の葉で作った

「ミニ杉玉」

 お店に飾ってみました

こんな感じになりました✨

少し離れて見ると、気が付くのですが、

真下だと、少し判りにくいかもしれませんね…

12月13日（火）

「大治郎・純米吟醸/山田錦」

上槽（搾り）

そして、

「大治郎・純米吟醸袋吊り」のお酒を

搾っています。

袋吊りの様子⇓ 

藪田式自動モロミ圧搾機を使わず、

袋の中に、モロミを入れ、

吊り下げ、自重でお酒を搾るお酒。

ホーロータンクに耳を充てると、

ポタポタと滴の落ちる音が、

水琴窟のようでもあり、

バリのガムラン楽器のようにも聴こえてきます。

癒しの、フィーリングミュージックです

寒さも増してきましたので、

バリに行った気分にはなりませんが、

この音を聴きながら、お酒を利いてみたいな。と

ふと思いました(笑)

明日以降、袋吊りの

柔らか～い酒粕が、出来あがってきます