１日を思い返し

ただいま、夜の１０時

今日、１日の出来事を振り返ります

朝一の麹室作業～

～蒸し作業～

夕方まで、スケジュールはギッシリですので、

１日の早いこと

ですが、とても充実しております

後は、体力維持

山廃酒母も６日目を迎えました。

そして、午後からは、

【大治郎・袋搾り】を開始いたしました。

酒袋から自重で落ちるお酒が

ホーロータンクに響き渡ります

夜中、数時間後…。

また作業が始まります

杜氏、誕生日おめでとうございます