1日の始まり

従業員さんの出勤

6時20分 

ボイラーのスイッチを入れます

甑が動き出し

さぁ!!

1日が始まります

・麹室作業

・各タンクの楷入れ

・検温

・各タンクのﾓﾛﾐ採取

酒米が蒸し上がる

7時40分までに

朝食を取ります(10分)

店番の私に

夫「今日、瓶が入荷するで」

「お酒取りに来られるで」

「対応、頼みます」

私「銀行に行きたいので、

店を離れられる

時間を教えて欲しい」

など…

簡単な家族会議を終え、

酒米の蒸し上がりを

待つ。

こんな風に過ごす

毎朝の日常です