3月が誕生日のクラシック音楽家🎶
ショパン・スメタナ・ビバルディ
ラベルに、J.シュトラウス・J.S.バッハ
バルトーク・ハイドンも(・。・)
有名な方が大勢です。
甑倒しも迎えましたが、
蔵は変わらず、緊張感が漂います。
～現在は使っておりません「佐瀬式」～
先日は、朝6時半から瓶詰め作業を行いました。
そして、3月が誕生日かな
のモロミが数本、
元気に発酵しております。
泡消し機を使い、
タンクから泡がこぼれないように
回し続けています。
季節商品
純米吟醸生酒～うすにごり～（12月生まれ)
定番商品【大治郎・純米大吟醸】
12月生まれ が新酒に切り替わっています。
同じく定番商品
【大治郎・純米吟醸生酒】1月生まれ
こちらは、間もなく新酒に切り替わります。
先月搾りました、きもと系の「山廃純米」
こちらのお酒は、低温貯蔵で
数年寝かせてからの発売となります。
まだ少～し先ですが、
どうぞ、お楽しみにしていて下さいね(#^^#)
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