急に肌寒くなった先週、
１２日から体調不良が続き
あれから１０日程経つのですが…。
お酒造りを前に、少し焦ってまいりました
季節の変わり目です。
皆様も、どうぞお気を付け下さいね
前回に続き、
１８日は、酒米検査でした。
契約農家さん、JAグリーン近江の職員の方、
蔵人（夏場は、契約農家さんの基で、
米作りをしてくれています）
検査員の方と共に、
社長も酒米検査に、毎年立ち会ってきています。
稲刈りの終わった田圃から順に、
こうして、検査が行われます。
同時に、蔵の中では、
お酒造りを前に、蔵の中を大掃除。
床の水洗いや壁も勿論の事、
お酒造りに使う道具も全て、
洗っていきます。
ボイラーも・洗濯機もフル活動
「いよいよ始まりますよ」
「今期も、宜しく頼みます」と、
まるで、掛け声をかけあっているよう。
動きだしました。
蔵に中の掃除の様子。
次回アップしていきますね
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