カテゴリー: お酒造り

改めて ご案内させて頂きます 【年内】 12月31日(火) 9時〜17時まで営業 【年始】 1月1日(水) お…

12月27日(金) 今期前半の甑倒しを 迎えました 朝の蒸し作業が無いと *洗米作業 *放冷作業 *仕込み *…

12月13日(金) 山卸作業 酒米は山田錦 AM 8:30 「1番櫂」 AM 11:00 「2番櫂」 PM 1…

午後からは雨☔ 暖かい部屋で ゆっくり過ごしたい そんな1日でしたね 新酒の発売から 毎日、何本のラベル貼りを…

おはようございます 前期醸造の目標まで 仕込むタンクも あと5本となりました 新酒1本目の上槽以降から 疲労ピ…

就寝前、 肩・腰には湿布薬 肩に重石が乗っているかのよう 肩首が硬く ほぐすのも追いつきません(^_^;) 恋…

寒さと共に 乾燥も気になるこの頃 手のカサカサに 季節を感じます 弊社では、 入荷した720㍉瓶の 仕切り段ボ…

4日間ほど、 朝の「酒米蒸し作業」が ありませんでしたが、 次のタンクの酒母が出来上がり 今日からまた!! 仕…

肌寒くなり 酒粕を求めて ご来蔵下さる様になりました 栄養満点、酒粕汁 これからの季節 美味しいですね 店先の…

10月 お酒の神様 松尾大社さまにて 醸造祈願を執り行って頂きました 醸造期間中 蔵の皆さんの 安全と健康を …