体力勝負

ほぼ、毎日行われる酒米の蒸作業

蒸し上がった酒米を

自然放冷

その間に、麹室作業や

米洗い

掃除＆洗濯物

モロミの分析作業

等々、沢山の作業を行います

そして、放冷が終わると

ある温度まで冷ました酒米を

仕込みタンクへ

エアシューターを使用していない為、

手作業です。

「せ～の～!!」

「よいしょ!!」

の掛け声も、私には蔵のBGM

最後の方は、息切れ💦

そのまま直ぐ

櫂入れを行いますから、

体力勝負でございます(^^)