3月2日・・・「甑倒し」

3月2日(金)

今朝、今期最後の蒸し作業

「甑倒し」でした。

ここまで無事に迎えられたことを

大変感謝しております。

携帯やパソコンに残したお酒造りの写真

何枚もあります。

見かえしながら・・・

10月からどんな時でも、

笑顔があったことは

私は、とても嬉しくおもっています

一緒に過ごした仲間、

杜氏と蔵人さんへ”ありがとう”の気持ちで

いっぱいです

数本のモロミのお世話、

出来上がってくる新酒の 瓶詰め

皆造まで、

もう少し頑張ってまいります