山廃仕込み 始まっています

毎朝の酒米の「蒸し作業」

蒸し上がったばかりの蒸気を

スッピンの顔に浴びるのは、

効果があるのか…(／。＼)

酒米の放冷作業…

主人のお母さんは

「すべすべになる」と言いますが、

蒸し米を触っていると、

水分を取られるような…

ラベル貼りもありますしね

麹米造りの作業

「麹」だけを触っていると

手は、すべすべに (〃^ー^〃)

お酒造りが始まって

3週間が経ちました

山廃(やまはい)仕込みの

お酒造りも始まっていますよ

私の好きな お酒です