カテゴリー: お酒造り

ほぼ毎日行われる蒸作業 12月19日（月）この日も いつもの様に、酒米が蒸しあがりました   朝の澄…

余った杉の葉で作った 「ミニ杉玉」  お店に飾ってみました   こんな感じになりました✨ …

１２月８日（木） 「山廃もとたて」     きもと系の酒母なのですが、 「山卸やまおろしを…

１２月３日（土） 仕込み１本目（タンク１号）の お酒が出来あがりました。 初搾り   タンクの中のも…

     ～米洗いの様子の１場面～   １２月２日（金） 本日、６号（…

  久し振りの💦 お酒造りの投稿となります。   「初もと」から、ひと月(^^) 仕込みは…

先日、軽トラいっぱいに 取りに行った杉の葉で、 杉玉作りをしました 2日間で完成!!   その様子で…

11月１日（火） この日、いよいよ お酒造りのメンバーが顔をそろえました。     と言っ…

先ず、始めに 蔵の店舗の前の側溝工事 30日（日）に無事終わりました!! 足元が悪く、ご迷惑をおかけいたしまし…

2016年　10月26日（水） 初酛   AM７：３５ ゴォ～。という蒸気の音と共に、 酒米が蒸しあ…