カテゴリー: お酒造り

お酒造りも 残すところ3分の１ 終盤に入りました 朝の放冷作業も 腰を上げるのに 時間がかかります 疲労が&h…

昨日午前中は、 ラベル貼り作業を 午後からは、 検瓶作業を行いました パレットに並べ リフトで運びます 1段目…

本日「１９歳の酒プロジェクト」 【もとたて】を行いました 只今、２１:００ 就寝時間まで あと何回か 汲みかけ…

今朝(２７日) 今期ラストの酒米が 入荷して来ました🚚💨 朝６時半に大きなトラックが。 というのも、 先日の雪…

昨夜は、 ガソリンスタンドに 車の列がありました。 雪に備えてでしょうね 今のところ、 雪はありませんが、 １…

手もと作業 ー１月２０日(金)２０:００ー   ー１月２０日(金) ２２:００ー   ー１…

夜。 静まりかえった仕込み蔵からは、 色んな醪の音色が 聞こえてきます プチプチ ピチピチ ぷくっ ポワっ &…

冷え込みが 厳しくなってまいりましたね💦 バタンバタンと 吊り戸からの隙間風が 一段と寒さを引き立たせます 大…

本日も行いました 蒸し上がった酒米の 放冷作業 朝の冷えた空気に 蒸気が上がり 仕込み蔵いっぱいに …

年末 沢山の酒米が入荷してきました。 JA低温倉庫に預けてある酒米は、 仕込みに合わせて、 蔵に届けて頂いてい…