カテゴリー: 酒米作り

先日、モロミタンクを 続けて3本搾りましたので、 仕込み蔵のモロミのお世話も 本数、少なくなって参りました。 …

10月29日(火) この日は、朝から京都へ お酒の神様、松尾大社にて 醸造安全祈願をして頂きました。 ここから…

酒米等級検査にも 参加されていた蔵人さん・契約農家さん 台風も近づいていることから、 検査後、午後から急ピッチ…

10月5,6日の稲刈り 収穫した酒米を乾燥 8日(火) 朝から「籾摺り」 もみ殻を取り除き玄米にします。 これ…

ふぅぅ～💦　バタバタ1週間でありました… 乗り切れると思っていましたが、 体力はそんなに無かった…

もう少し涼しくなって…と願いつつ、 お酒造りまでのカウントダウンも始まり、 毎日を大切に過ごして…

２１日(水)は、 燗酒劇場の最終打ち合わせ １９時から京都でした(^^) 酒造組合事業で 13時から17時まで…

お盆、台風後の暑さが体に堪えました💦 無事にお盆を迎え。 観音様や今週は地元の「地蔵盆」 予定は尽きませんが、…

蔵の駐車場「ミニ田んぼ」  分げつも終わり、 背丈が伸びてきました(^^) 7月24日(水)&uar…

7月13日(土)は、 田んぼの草刈ー自社酒米田ー 曇り空の、比較的涼しいこの日、 暑さには随分楽な日でしたが&…