カテゴリー: お酒造り

蒸し&放冷作業は、 汗ばむほど…。 汗がひいた後は、寒いです(／。＼) ひとつの作業が終…

雪は降らなかったものの 昨日は、蔵の洗濯物も凍るほど 冷えた身体に酒粕汁 板状の酒粕を 型抜きし、 ちょっと …

先日は、酒米部会 来期の酒米作付け量の報告でした。 もうそんな時期、早いものです…(／。＼) こ…

久しぶりの晴れ 庭に出たい…。と 事務所から外を見る。 お酒の仕込みも中間地点 先日は、藪田式自…

朝の気温が、 氷点下の日が続きます。 冬で最も寒い頃 大治郎 きもと仕込みが始まりました。 山卸作業(もと摺り…

本日は、朝から瓶詰め作業です 瓶場の隣り 作業場では、ラベル貼り メインの胴貼り 瓶を 片側に寄せて 斜めにか…

新春の御祝詞を申し上げます 昨年中は、御愛顧を賜りまして 厚く御礼申し上げます。 1月も もう8日が経ちました…

冷え込む日が続き お鍋の美味しい季節となりました。 慌ただしい毎日に、 また助かるメニュー (*^。^*)(*…

12月も後半に入りました。 そんな中、12月17日(金) 袋搾りの作業を行いました。 ポタポタポタと自重で搾っ…

新酒が出来ると 新しく仕立てた杉玉に 吊り変えます。 新酒が出来た合図です 今年は三重県まで 杉の葉を頂きに行…