カテゴリー: お酒造り

いつも、ご欄下さいまして ありがとうございますm(__)m 久しぶりの投稿となりましたが、 蔵では作業でバタバ…

噛みついて頂きました 神がつく 伊勢大神楽の獅子舞 毎年この時期 甑が倒れた頃に 来て下さいます 獅子の舞もで…

庭先で春を発見 甑倒しを迎え 蔵では、掃除や 瓶詰め作業を行っています 瓶詰めの終わったお酒 見上げる高さです…

2021年2月26日(金) 甑倒し を迎えました。 本日で、朝の蒸し作業が終了～(涙) 米蔵の酒米も…

昨日も、今日も 蔵の気温は氷点下…(@_@;) ラベル貼りの手も、 瓶詰め作業の手も 洗米作業の…

まだ風も冷たいですが、 時々、顔を出す太陽に、 洗濯物が気持ち良いです🧺 今朝は、袋吊り作業を 行いました。 …

日本酒の色々 酒米作りから 山廃仕込み きもと仕込み 菩提もとetc. 私も熟読 ★無濾過生原酒のページに、 …

蔵の中は、 変わらず冷え込みますが、 外の陽気は、 小春日和 少し頭痛があるのは、 気候のせい……

しんと静まりかえった夜 この時間の蔵が好き 底冷えする程の寒さ。 空気も澄んでいる気がします。 きりょうよし …

2021年1月9日(土) 大治郎 きもと仕込みが いよいよ始まりました。 もと摺り 山卸(やまおろし) 作業と…