カテゴリー: お酒造り

弊社、スタンダード商品 大治郎・純米吟醸生酒 　酒米：山田錦５５％精米 新酒で発売を開始いたしました。 裏ラベ…

昨日は、春のような いいお天気 ラベル貼りの作業場は まだ寒い寒いですが(/ω＼) 蔵の洗濯物は、…

この冬、2度目の積雪。 降り出したのは早朝5時半頃から… 朝の間に積もりましたが、 お昼には解け…

2月6日(木)初雪 朝の気温も0度 作業場での吐く息も白く 冷蔵庫の中の方が暖かい 酒蔵ならではの、冬 お酒造…

いつもありがとうございますm(__)m 朝から、酒粕汁作り 本日は鶏肉を使いました。 そして、酒米の蒸し作業で…

出来上がったお酒の瓶詰めを迎えますと、 お酒造りと並行して、作業を行いますので、 より慌ただしくなります。 本…

1月21日(火) 山卸しを行いました。 酒米違いの「きもと仕込み」 ラストは、酒米：吟吹雪(ぎんふぶき)です …

ただいま、休憩時間 作業まで、もう少し時間があるので、 きもと仕込みの、翌日の作業の様子もアップ 1月18日(…

前日の準備 手酛では、夜12時が最後の作業となりました。 この日は、従業員さんが帰られてからも 夜8時・10時…

11月初旬に鉢植え 花が沢山開きました。 少しの癒し時間 そして、タンクの中は(#^^#) 先日「もと卸し」を…