カテゴリー: お酒造り

昨年の今頃は、もう少し寒かったような… 1月17日(木) いよいよ「きもと」仕込みが始まりました…

2019年1月6日(日) 家族だけだったお正月も終わり 本日から蔵人さんが来られています。 どちらもパパさん(…

新年も5日が経ちました。 みなさま、どんな新年を迎えられましたでしょうか。 弊社では、31日は家族のみで仕事 …

12月28日(金)今年初めての雪が降りました。 ぐんと一気に下がった気温 ラベル貼りの手もかじかむ日が続いてい…

先日の晩酌のお酒 全部、新酒です あっ、違う…。 右から2本目は、昨年のお酒デス。  …

12月19日(水) 今日は仕込みタンク3本目の上槽 お酒が誕生しました 酒米：山田錦５５％精米の 大治郎・純米…

ぐん!!と気温も下がり 冷蔵庫から出してきたお酒の瓶も 露がでなくなり、ラベル貼りもし易くなりました(^^) …

11月29日(木)【初搾り】 ここからが目が回りそうな日々。 お酒の仕込みも進みながらの、 手を貸して～～!!…

11月27日(火)　　　　 早朝から「酒米の蒸し」 ～AM8：30　蒸し作業終了～ 直後、タイミングよく 次の…

11月20日（火）　恵比須講 1年間、お商売をさせて頂けたことに感謝 毎年、家で執り行われる行事であります。 …