カテゴリー: お酒造り

「蔵の中のBGM♪」 時間ごとにBGMも変わります(*^。^*) 甑からの「蒸気」の上がる音 瓶洗い時「ボイラ…

この1週間で、 新に、タンク2本のお酒が出来あがりました(*^。^*) モロミを搾るのはタンク1本ずつ 酒粕を…

昨日から右目の周りの痛み…💦 原因が判りませんが、 取れたて「酒粕」の香りをかぎ 痛みも忘れます。 判りますか…

新年の仕事始めから1週間が経ちました。 お酒の仕込みタンクも 仕込み9本目 仕込み10本目 仕込み1１本目 仕…

「おかえりなさい」 1月5日（金） 本日は、仕事始め、 蔵人のお二人も、蔵に帰って来られました それぞれ家族と…

あっという間の1年でしたが、 思い返しますと、 お酒のご縁で、今年も多くの皆様との出逢いがありました。 イベン…

11月から、今日までが早いこと。 気が付けばもう、年末です 本日は、蔵人と共に 朝6時から、お酒の瓶詰めを行い…

今年も残すところ、あと5日となりました。 お酒造りも順調で、 仕込みタンク、第6本目まで上槽（搾り） 12月2…

杜氏と蔵人の、お酒造りの間 扉のこちら側、作業場では、 ラベル貼り＆出荷作業＆お店番を行っています。 ラベルの…

新酒も4本目を上槽(搾り） 仕込みの終わったタンクは、 綺麗に洗い、 また次のお酒を仕込んでいきます。 タンク…