カテゴリー: お酒造り

日陰や軒下には、 まだ雪は残っていますが 少しずつ雪解けしてきました。   足元の悪い中、 ご来店下…

寒さ厳しい１５日（日） 蔵の中では、瓶詰め作業が行われました      &nbs…

昨日から降り続いた雪で、 １月１５日（日）初積雪となりました。 空気もキンキンに冷たく、 こうなると、蔵の冷蔵…

１月１３日（金） 先月の”純米吟醸　袋搾り”に続き この日は、”純米大吟醸…

１月７日（土） きもと・もと摺り   　「生もと」造りならではの作業 山卸　やまおろしを 行いました…

新年あけまして おめでとうございます   今年は、３１日で仕事納め お正月の間の蔵は、家族だけとなり…

今年も、 大治郎のお酒を楽しんで頂きまして、 厚く御礼を申し上げます　m(__)m    …

毎日、蔵とスーパーと アパートの行き来だけで、 食品売り場を見ると お正月商品も、ずらりと並んでいるのですが、…

毎朝、決まった時間に モロミの健康診断を行います 酒質検査   これが、モロミのろ液を 採取している…

１０月２６日の　初甑　はつこしき から、丁度２ヶ月が経ちました。   この２ヶ月間、ほぼ毎日 朝の蒸…